Resep Spesial nasi rempah bebek ini patut dicoba untuk mendapatkan sajian masakan yang lezat dan istimewa. Nasi rempah bebek sebenarnya adalah nasi putih biasa yang dalam proses penanakannya menggunakan racikan bumbu rempah asli Indonesia. Masakan nasi rempah bebek yang mirip nasi kuning ini sangatlah istimewa.
Aroma rempah, cincangan kacang mede dan potongan daging bebek terasa di setiap sendoknya. Mari kita coba membuatnya.
Bahan:
350 gram daging bebek tanpa tulang, potong kotak 2 cm
1.000 ml air
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
2 butir cengkeh
2 cm jahe, dimemarkan
Bahan:
350 gram beras
2 cm kayumanis
4 butir cengkeh
2 buah pekak
3 butir kapulaga
2 batang serai, diambil putihnya,
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
525 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram kacang mede, potong-potong, sangrai
1 1/2 sendok makan minyak samin untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
4 cm kunyit
1 cm jahe
Bahan Pelengkap:
acar timun
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
- Rebus bebek , air, daun salam, kayumanis, cengkeh, dan jahe sampai matang.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan bebek. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
- Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Tambahkan kacang mede. Aduk menyebar. Sajikan bersama acar dan bawang merah goreng.
0 Response to "Resep Masakan Nasi Rempah Bebek Lezat"
Posting Komentar